Ortaggi vivi, dal campo al barattolo
I nostri fermentati
I crauti di cavolo cappuccio sono i più conosciuti, ma gli ortaggi che si prestano alla fermentazione sono tantissimi. Noi ne abbiamo scelti alcuni - partendo da quelli che crescono meglio sui nostri terreni di Caluso - e li trasformiamo con sale marino integrale, a volte acqua e qualche spezia. Il risultato: una lista di ingredienti essenziale e tantissimo gusto.
Novità
Il nostro ultimo fermento
Ortaggi misti piccanti
Cavolo, cipolla, peperone, carota, mela e peperoncino
170 g
Ispirandoci al kimchi, abbiamo fermentato gli ortaggi del nostro territorio in un mix delicatamente piccante.
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