Cappuccio verde
Peso netto 240 g
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Prodotto non pastorizzato
Ingredienti
Cavolo cappuccio verde, sale marino integrale, ginepro
Conservazione e utilizzo
Conservare il barattolo chiuso in luogo fresco e lontano dalla luce diretta. Una volta aperto tenere in frigorifero e consumare entro dieci giorni.
Valori nutrizionali medi per 100 g
| Energia | 124 kj / 30 kcal |
| Grassi | 0 g |
| di cui acidi grassi saturi | 0 g |
| Carboidrati | 6,8 g |
| di cui zuccheri | 1,4 g |
| Fibre | 2,9 g |
| Proteine | 1,4 g |
| Sale | 2,5 g |
Cavolo cappuccio verde fermentato in vasetto con sale marino e ginepro. L'acidità e la sapidità iniziali lasciano spazio a un sapore vegetale equilibrato. Perfetto con piatti strutturati, dove il ginepro esalta le note speziate e l'acidità sviluppata durante la fermentazione bilancia l'untuosità. Ottimo con pesci affumicati, patate arrosto, zuppe di legumi e formaggi stagionati. Il cavolo verde aggiunge carattere anche a pietanze semplici e leggere come panini, wraps, tramezzini, insalate di cereali e finger food.
Ispirazioni
Provalo così!
- Crostini con mortadella, stracchino e cappuccio verde fermentato
- Zuppa di lenticchie, funghi porcini e cappuccio verde fermentato
- Insalata di patate, cappuccio verde fermentato e senape
- Risotto al Blu di capra con cappuccio verde fermentato e speck
- Filetto di trota affumicata con cappuccio verde fermentato
- Polpette di ceci, cappuccio verde fermentato e pesto di erbe aromatiche
- Panino con pulled pork, provola affumicata e cappuccio verde fermentato
- Gnocchi al burro nocciola, cappuccio verde fermentato e salvia
- Insalata di fagioli cannellini, cappuccio verde fermentato, cipolle caramellate e crostini alle erbe aromatiche
